KAŞARLI MANTAR:

MALZEMELER:

Bir kilo mantar.

1 su bardağı kaşar rendesi.

Tuz.

Tereyağ.

YAPILIŞI.

Yıkayıp limonladığımız mantarların saplarını çıkartalım.Mantarların iç kısmına fındık büyüklüğünde tere

yağ ekliyelim.Üzerlerine tuz da dökerek fırına verelim.Mantarlar pişdikten sonra rendelenmiş kaşar ekliyerek fırına verelim.Kaşarlarda eriyince mantarlarımız yenmeye hazır.

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK:

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek.

2 avuç erişte.

sıvıyağ.

tuz

karabiber.

nane, soğan.

tereyağ

YAPILIŞI:

Mercimekleri haşlıyalım.Tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekliyelim soğanlarıda ilave ederek bi güzel kavuralım.Soğanlar kavrulunca salçasınıda ilave ederek kavurmaya devam edelim.Sıcak suyunu verdikten sonra haşlanmış mercimeği ilave edelim.Yemeğimiz kaynayınca eriştelerimizi tuzu ve baharatlarıyla tencereye koyalım ve pişmeye bırakalım. AFİYETOLSUN.

TAŞLIK SOTE:

MALZEMELER:

Yarım kilo taşlık

2 adet soğan.

1 kaşık salça

Tuz,karabiber.

Sıvıyağ.

YAPILIŞI:

Taşlıkları bir taşım kaynatalım.

Ayrı bir yerde soğanı soteliyelim .Haşlanan taşlıklarıda ilave edelim ve sotelemeye devam edelim.Salçasını ve baharatlarınıda ilave ederek pişrmeye bırakalım.

KAŞARLI EKMEK:

Evde bayat ekmeklerin biriktiğini farkattim.

Çocuklarında çok sevdiği ama uzun zamandır yapmadığım ekmekler aklıma geldi.Özellikle kahvaltıda çok güzel bir alternatif olan ekmekleri yapmak için ekmek ve kaşar yeterli.Sucuk salam ve sosislede yapabilirsiniz.

domates çorbası:

Domates Çorbası:Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
5 adet rendelenmiş domates
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı süt
tuz
Hazırlanması:
2 yemek kaşığı sıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavurun.
1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domates ekleyin. Topaklanırsa bu aşamada el blendırı ile karıştırın.
Daha sonra 5 su bardağı su ekleyin.Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edin.
İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serpin.

KARNIYARIK BÖREK:

MALZEMELER:

-Yarım kilo ıspanak.

Yumurta.

Tuz, karabiber.

1 adet soğan.

Sıvıyağ.

6 adet yufka.

Yarım paket margarin.

YAPILIŞI:

Yufkanın bir tanesini fayansa serelim ve eritilmiş margarinden sürelim.İkinci yufkayıda onun üstüne serelim ve sigara böreğinde olduğu gibi 4 eşit parçaya bölelim. Tavamıza sıvı yağı dökelim ve incecik doğranmış soğanlarımızı soteliyelim. İncecik doğranmış ıspanaklarıda ekliyerek sotelemeye devam edelim.En son baharat ve tuzunu da ekliyerek ocağın altını kapatalım.

Yufkalara harç koyalım ve sigara böreği gibi saralım yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.

NOT:UNUTTUM FIRINA VERMEDEN ÖNCE ORTASINDAN ÇİZİK ATALIM.

ISPANAKLI TEPSİ BÖREĞİ:

MALZEMELER:
Yarım kilo ıspanak.
5 adet yufka
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt.VARSA YOĞURT KAYMAĞI
1 su bardağı sıvıyağ.
Tuz.
YAPILIŞI:
Ispanaklarımızı yıkadıktan sonra yapraklarını incecik doğruyalım.Ispanakların üzerine yoğurt,yumurta,yağını ve tuzunu koyarak bi güzel karıştıralım. İç harcımız hazır.
Yufkanın bir tanesini tepsimizden sarkacak şekilde serelim. Yufkanın üzerine biraz yağ serpiştirelim.İkinci kata yufkaları yırtarak koyalım ve harcımızdan ilave edelim. Yufkalar bitene kadar işleme devam edelim.Üstüne yumurta sarısı sürerek pişirelim.

MANTAR SALATASI:

MALZEMELER.
Yarım kilo mantar.
2yemek kaşığı çekirdekleri çıkartılmış zeytin.
Küp şeklinde doğranmış kaşar.
3 adet közlenmiş biber
2 adet sivri biber.
3 dal maydanoz
Tuz.zeytinyağı,limon.
YAPILIŞI:
Mantarları istediğimiz şekilde doğrayalım ve haşlayalım.Yukarıdaki tüm malzemeleri doğradıktan sonra haşlanan ve süzülen mantarla
birleştirelim.Tuzunu,yağını ve limonunuda ekleyince harika salatamız yenmeye hazır.
Özellikle konuklarımıza ikram edeceğimiz bu salata hem göze hemde mideye hitap etmiyormu?

PATATES SALATASI:

Arkadaşlar patates salatasını bilmeyen yoktur.Resim hoşuma gittiği için sizlerle paylaşmak istedim.Kaşarlı harika oluyor.Aslında küp küp doğruyorum fakat görüntü amaçlı rendeledim.Patates salatasını mayonezli denediniz mi?

BROKOLİ ÇORBASI:

MALZEMELER:

Yarım kilo brokolinin çiçek kısmı.

1 adet soğan.

1 adet patates.

2 yemek kaşığı un.

1 yemek kaşığı tereyağ.

1 litre et suyu gerisi çeşme suyu

Tuz

YAPILIŞI:

Et suyunun ve çeşme suyunun içine brokoliyi,patates ve soğanını ekliyerek pişene kadar kaynatalım.Tereyağında 2 kaşık unu kavuralım ve karışıma ekliyelim.

Bu şekilde de 5 dk. kaynattıktan sonra eziciden geçirelim.Üzerine sos da yapabilirsiniz. AFİYET OLSU.NOT:İSTEĞE GÖRE YAPMA AŞAMASINDA KIYMADA EKLİYEBİLİRSİNİZ.

BROKOLİ SALATASI:

MALZEMELER:
Yarım kilo brokoli
2 adet havuç
Tuz.
Limon.
Zeytin yağ.
YAPILIŞI:
Haşladığımız brokolileri servis tabağına alalım.Havuçları rendeliyelim ve istediğiniz gibi süsleyerek ve istediğiniz malzemeleri kullanarak salatamızı hazırlıyalım.
Haşlanmış brokolinin üzerine mayonez ve sarımsaklı yoğurt da çok yakışıyor.

SELİLÜT ÇAYI:

MALZEMELER:
PAPATYA
REZENE
ANASON
SİNAMEKİ
BİBERİYE
FUNDA YAPRAĞI
KUŞBURNU
YAPILIŞI:
Yukarıda belirtilen maddelerin hepsinden eşit şekilde karıştırılır, bir kavanoza koyulur.Her sabah bu karışımdan bir tutam alınarak1/2 litre suda 15 dakika kaynatılır.Daha sonra süzülerek içilir.
NELERE FAYDALIDIR?
Bu çay hergün düzenli olarak bir su bardağı içildiği taktirde, iki hafta içerisinde selülitlerde gözle görülür bir azalma sağlar.Çayla birlikte bir adet ananas yenildiğinde,ananasın yağ yakıcı özelliğinden dolayı selülitlerdeki iyileşme hızlanır.
PAPATYA:Yumuşatıcıdır.
REZENE:Ağrıyı keser,sancıya iyi gelir.
ANASON.Mide gazını alır.
SİNAMEKİ:Bağırsakları çalıştırır.
BİBERİYE:Vücuttaki yağı yakar.
FUNDA YAPRAĞI:Vüccuttaki suyu atar.
KUŞBURNU:Kanı sulandırır.
KULLANIM ŞEKLİ:Hergün tok karnına bir su bardağı içilmelidir.Bir aylık kür olarak uygulayabilirsiniz.

VANİLYALI PUDİNG

MALZEMELER:
1 kg süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta

HAZIRLANMASI:
Derin bir tencereye sütü koyun. Süt kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave edin. Bir kasenin içinde nişastayı unu ve vanilyayı bir çay bardağı soğuk su ile karıştırıp eritin.Sonra bu karışımı kaynayan süte yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5- 6 dakika)AFİYET OLSUN...

ÜÇGEN ERİŞTE

MALZEMELER:
Eriştede kulanılan malzemeler.Yapılışıda aynen tek fark üçgen kesilmesi.HARİKA LEZETLER.İnanılmaz çeşitte makarnalar yapabilirsiniz.lezzeti su böreğini andıran üçgen makarna şidetle önerilir.ÇOCUKLARINIZA GÜVENLE YEDİRECEĞİNİZ EV YAPIMI MAKARNA GİBİSİ YOK.İlerde sizlere özel tarifler sunacağım bekleyin.

ERİŞTE

MALZEMELER:4 adet yumurta,bir kilo unyarım litre süt,tuzYAPILIŞI:Büyükce bir kaba bir kilo unu koyuyoruz.Ortasını açıp,yumurtaları sütü ve tuzu koyarak sert bir hamur elde ediyoruz.Elde ettiğimiz hamurlardan elma büyüklüğünde bezeler yapıp onları incecik açıp kurutmaya bırakıyoruz.Kuruyan hamurları incecik kesiyoruz .Kesilen hamurları temiz bir bez üstünde 4 -5 gün oda sıcaklığında kurutuyoruz.Yapımı zor ama yemesi bir okadar lezetli olan erişte herşeye rağmen yapmaya değer.

IHLAMUR

Yurdumuzda Marmara ve Doğu Karadeniz Bölgeleri‘nde bol miktarda yetişen ıhlamurun çiçek, yaprak, kabuk ve ağacından faydalanılıyor. Hoş kokulu bir bitki olan ıhlamur aynı zamanda iyi bir ev ilacı. Kurutulmuş ıhlamur yaprakları, çiçekleriyle birlikte kaynatılarak yapılan hoş kokulu içecek sinirleri yatıştırır, bağırsak kurdunu düşürür, bağırsak sancısını giderir, öksürüğü keser, damar tıkanıklığını açar, gribi iyileştirir, hazımsızlığa karşı kullanılır, mide üşütmesini ve uykusuzluğu giderir. Ihlamur ayrıca idrar söktürücü, terletici, yatıştırıcı, göğüs yumuşatıcı özelliğe de sahiptir. Ihlamur çiçeği balla karıştırılıp içilirse mide ülserine iyi gelir. Kan dolaşımını düzenler...Ihlamurun içinde uçucu yağ, tanen, şeker, C ve P vitamini, reçine ve enzimler de bulunuyor. Mide şikayeti olanlar ıhlamuru tek başına kaynatıp içerse hazmı kolaylaştırır. Bunun yanısıra ıhlamurun içine biraz kekik, nane ve rezene katıp kaynatıp içerseniz hem mide yanmalarına, hem de kusma türü rahatsızlıklara iyi gelir. Bunların yanında ıhlamur kan dolaşımını düzenler. Kabızlıkta da ıhlamurdan yararlanabilirsiniz. Kramplar için de ıhlamurun iyi bir ilaç olduğunu unutmamalısınız. Sabah aç karnına içilmeye devam edilen ıhlamur zayıflamak isteyenlere bu hususta yardımcı olur. Ihlamurun migren için de birebir olduğu bilinir. Ancak ıhlamuru uzun süre ve fazla miktarda kullandığınızda kalbinize zarar verebileceğini de unutmamalısınız!Strese karşı ıhlamur çayıİçine çok az karanfil atarsanız hem güzel bir tat elde etmiş olursunuz, hem de sizi sakinleştiren etkisini arttırırsınız. Grip ve nezle ye ıhlamurBu tür hastalıklarda ıhlamur sadece terlemeyi sağlayarak değil, aynı zamanda vücudun direncini de artırarak tedaviye yardımcı olur. Güzellik için ıhlamurGöz çapaklanmalarında ıhlamuru kaynatın ve süzün. Pamuk yardımı ile gözlerinize kompres yapın. Hem çapaklanmaları önleyecektir, hem de gözünüzü dinlendirecektir. Gözlerinize kompres yaparken gözünüzü kapatmayı unutmayın. Ihlamuru kaynatıp elde ettiğiniz su ile ara sıra saçlarınızı yıkayarak saçlarınızın beslenip kuvvetlenmesini sağlayabilirsiniz. Bu işlemden sonra saçınızı durulamayı ihmal etmeyin. Cildinizde leke mi var? Hemen ıhlamuru suda kaynatıp sıvı sümüksü bir hal alıncaya kadar bekletin. Sonra bu sıvıyı lekelere sürün faydasını göreceksiniz. Yine aynı şekilde elde edeceğiniz ıhlamurla kırışıklıklara masaj yaparsanız iyi sonuç alacaksınız.

KIYMA SOSLU MAKARNA

MAZLEMELER:

-Bir paket makarna

-250 gr kıyma

-4 tane domates

-Tuz

-Tereyağ,sıvıyağ

YAPILIŞI:

-Kıymamızı kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesleri ilave edelim.Tuzunuda ekleyerek makarnamızın üzerine dökelim.

FISTIKLI LOKUM:

MALZEMELER:

Bir kilo süt.

Bir bardak şeker.

Bir bardak un.

50gr margarin.

Toz fıstık.

YAPILIŞI:

Tencereye unu, şekeri koyalım.Sütünü karıştırarak ilave edelim.Ocakta karıştırarak pişirelim.Ocağın altını kapatınca margarini ilave edelim ve mikserle 15 dk çırpalım.Herhangi bir tepsiye cam da çelikte olabilir toz fıstığı eşit şekilde serpiştirelim.Üzerine pişirdiğimiz muhallabiyi her yerine eşit şekilde dökelim.Soğuduktan sonra dolabta en az 3 saat bekletelim.

SERVİSİ:Uzun şeritler halinde keselim bıçak ucuyla kaldıralım ve yuvarlıyarak resimde ki gibi rulo yapalım. AFİYET OLSUN

YUMURTALI ISPANAK:

MALZEMELER:

Bir kilo ıspanak.

250 gr kıyma.

2 kuru soğan.

Yumurta

Tuz,karabiber.

YAPILIŞI:

Ispanakları temizledikten sonra 3-4 kez bol sirkeli suda yıkayalım.Bazen ıspanakları önceden haşlıyorum ve sıkıyorum.Vitamin değeri gitmesin diye çiğden yaptığımda oluyor.Haşlandığı zaman otsu kokusu gidiyor bana daha lezzetli geliyor.Tavada soğanları kıymamızla birlikte iyice kavuralım .Ispanaklarıda ilave edelim.Tuzunu, karabiberini ekliyerek kavurma işlemine devam edelim.Ispanaklarımızın rengi değişince yuvalar açalım ve yuvalara yumurtalarımızı kıralım.Tavamızın kapağını kapatalım ve kısık ateşte yumurtaları pişmeye bırakalım.

NOT:YUMURTALI YEMEKLERDE YUMURTAYI TAM PİŞİRMEDEN OCAĞIN ALTINI KAPATALIM ÇÜNKÜ TENCERENİN SICAKLIĞIYLA PİŞME İŞLEMİ TAMAMLANACAKTIR.

ÇOK PİŞEN YUMURTA AĞIZDA KÖTÜ BİR TAT BIRAKIR.