KAŞARLI MANTAR:

MALZEMELER:

Bir kilo mantar.

1 su bardağı kaşar rendesi.

Tuz.

Tereyağ.

YAPILIŞI.

Yıkayıp limonladığımız mantarların saplarını çıkartalım.Mantarların iç kısmına fındık büyüklüğünde tere

yağ ekliyelim.Üzerlerine tuz da dökerek fırına verelim.Mantarlar pişdikten sonra rendelenmiş kaşar ekliyerek fırına verelim.Kaşarlarda eriyince mantarlarımız yenmeye hazır.

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK:

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek.

2 avuç erişte.

sıvıyağ.

tuz

karabiber.

nane, soğan.

tereyağ

YAPILIŞI:

Mercimekleri haşlıyalım.Tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekliyelim soğanlarıda ilave ederek bi güzel kavuralım.Soğanlar kavrulunca salçasınıda ilave ederek kavurmaya devam edelim.Sıcak suyunu verdikten sonra haşlanmış mercimeği ilave edelim.Yemeğimiz kaynayınca eriştelerimizi tuzu ve baharatlarıyla tencereye koyalım ve pişmeye bırakalım. AFİYETOLSUN.

TAŞLIK SOTE:

MALZEMELER:

Yarım kilo taşlık

2 adet soğan.

1 kaşık salça

Tuz,karabiber.

Sıvıyağ.

YAPILIŞI:

Taşlıkları bir taşım kaynatalım.

Ayrı bir yerde soğanı soteliyelim .Haşlanan taşlıklarıda ilave edelim ve sotelemeye devam edelim.Salçasını ve baharatlarınıda ilave ederek pişrmeye bırakalım.

KAŞARLI EKMEK:

Evde bayat ekmeklerin biriktiğini farkattim.

Çocuklarında çok sevdiği ama uzun zamandır yapmadığım ekmekler aklıma geldi.Özellikle kahvaltıda çok güzel bir alternatif olan ekmekleri yapmak için ekmek ve kaşar yeterli.Sucuk salam ve sosislede yapabilirsiniz.

domates çorbası:

Domates Çorbası:Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
5 adet rendelenmiş domates
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı süt
tuz
Hazırlanması:
2 yemek kaşığı sıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavurun.
1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domates ekleyin. Topaklanırsa bu aşamada el blendırı ile karıştırın.
Daha sonra 5 su bardağı su ekleyin.Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edin.
İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serpin.

KARNIYARIK BÖREK:

MALZEMELER:

-Yarım kilo ıspanak.

Yumurta.

Tuz, karabiber.

1 adet soğan.

Sıvıyağ.

6 adet yufka.

Yarım paket margarin.

YAPILIŞI:

Yufkanın bir tanesini fayansa serelim ve eritilmiş margarinden sürelim.İkinci yufkayıda onun üstüne serelim ve sigara böreğinde olduğu gibi 4 eşit parçaya bölelim. Tavamıza sıvı yağı dökelim ve incecik doğranmış soğanlarımızı soteliyelim. İncecik doğranmış ıspanaklarıda ekliyerek sotelemeye devam edelim.En son baharat ve tuzunu da ekliyerek ocağın altını kapatalım.

Yufkalara harç koyalım ve sigara böreği gibi saralım yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.

NOT:UNUTTUM FIRINA VERMEDEN ÖNCE ORTASINDAN ÇİZİK ATALIM.

ISPANAKLI TEPSİ BÖREĞİ:

MALZEMELER:
Yarım kilo ıspanak.
5 adet yufka
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt.VARSA YOĞURT KAYMAĞI
1 su bardağı sıvıyağ.
Tuz.
YAPILIŞI:
Ispanaklarımızı yıkadıktan sonra yapraklarını incecik doğruyalım.Ispanakların üzerine yoğurt,yumurta,yağını ve tuzunu koyarak bi güzel karıştıralım. İç harcımız hazır.
Yufkanın bir tanesini tepsimizden sarkacak şekilde serelim. Yufkanın üzerine biraz yağ serpiştirelim.İkinci kata yufkaları yırtarak koyalım ve harcımızdan ilave edelim. Yufkalar bitene kadar işleme devam edelim.Üstüne yumurta sarısı sürerek pişirelim.

MANTAR SALATASI:

MALZEMELER.
Yarım kilo mantar.
2yemek kaşığı çekirdekleri çıkartılmış zeytin.
Küp şeklinde doğranmış kaşar.
3 adet közlenmiş biber
2 adet sivri biber.
3 dal maydanoz
Tuz.zeytinyağı,limon.
YAPILIŞI:
Mantarları istediğimiz şekilde doğrayalım ve haşlayalım.Yukarıdaki tüm malzemeleri doğradıktan sonra haşlanan ve süzülen mantarla
birleştirelim.Tuzunu,yağını ve limonunuda ekleyince harika salatamız yenmeye hazır.
Özellikle konuklarımıza ikram edeceğimiz bu salata hem göze hemde mideye hitap etmiyormu?

PATATES SALATASI:

Arkadaşlar patates salatasını bilmeyen yoktur.Resim hoşuma gittiği için sizlerle paylaşmak istedim.Kaşarlı harika oluyor.Aslında küp küp doğruyorum fakat görüntü amaçlı rendeledim.Patates salatasını mayonezli denediniz mi?

BROKOLİ ÇORBASI:

MALZEMELER:

Yarım kilo brokolinin çiçek kısmı.

1 adet soğan.

1 adet patates.

2 yemek kaşığı un.

1 yemek kaşığı tereyağ.

1 litre et suyu gerisi çeşme suyu

Tuz

YAPILIŞI:

Et suyunun ve çeşme suyunun içine brokoliyi,patates ve soğanını ekliyerek pişene kadar kaynatalım.Tereyağında 2 kaşık unu kavuralım ve karışıma ekliyelim.

Bu şekilde de 5 dk. kaynattıktan sonra eziciden geçirelim.Üzerine sos da yapabilirsiniz. AFİYET OLSU.NOT:İSTEĞE GÖRE YAPMA AŞAMASINDA KIYMADA EKLİYEBİLİRSİNİZ.

BROKOLİ SALATASI:

MALZEMELER:
Yarım kilo brokoli
2 adet havuç
Tuz.
Limon.
Zeytin yağ.
YAPILIŞI:
Haşladığımız brokolileri servis tabağına alalım.Havuçları rendeliyelim ve istediğiniz gibi süsleyerek ve istediğiniz malzemeleri kullanarak salatamızı hazırlıyalım.
Haşlanmış brokolinin üzerine mayonez ve sarımsaklı yoğurt da çok yakışıyor.

SELİLÜT ÇAYI:

MALZEMELER:
PAPATYA
REZENE
ANASON
SİNAMEKİ
BİBERİYE
FUNDA YAPRAĞI
KUŞBURNU
YAPILIŞI:
Yukarıda belirtilen maddelerin hepsinden eşit şekilde karıştırılır, bir kavanoza koyulur.Her sabah bu karışımdan bir tutam alınarak1/2 litre suda 15 dakika kaynatılır.Daha sonra süzülerek içilir.
NELERE FAYDALIDIR?
Bu çay hergün düzenli olarak bir su bardağı içildiği taktirde, iki hafta içerisinde selülitlerde gözle görülür bir azalma sağlar.Çayla birlikte bir adet ananas yenildiğinde,ananasın yağ yakıcı özelliğinden dolayı selülitlerdeki iyileşme hızlanır.
PAPATYA:Yumuşatıcıdır.
REZENE:Ağrıyı keser,sancıya iyi gelir.
ANASON.Mide gazını alır.
SİNAMEKİ:Bağırsakları çalıştırır.
BİBERİYE:Vücuttaki yağı yakar.
FUNDA YAPRAĞI:Vüccuttaki suyu atar.
KUŞBURNU:Kanı sulandırır.
KULLANIM ŞEKLİ:Hergün tok karnına bir su bardağı içilmelidir.Bir aylık kür olarak uygulayabilirsiniz.

VANİLYALI PUDİNG

MALZEMELER:
1 kg süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta

HAZIRLANMASI:
Derin bir tencereye sütü koyun. Süt kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave edin. Bir kasenin içinde nişastayı unu ve vanilyayı bir çay bardağı soğuk su ile karıştırıp eritin.Sonra bu karışımı kaynayan süte yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5- 6 dakika)AFİYET OLSUN...

ÜÇGEN ERİŞTE

MALZEMELER:
Eriştede kulanılan malzemeler.Yapılışıda aynen tek fark üçgen kesilmesi.HARİKA LEZETLER.İnanılmaz çeşitte makarnalar yapabilirsiniz.lezzeti su böreğini andıran üçgen makarna şidetle önerilir.ÇOCUKLARINIZA GÜVENLE YEDİRECEĞİNİZ EV YAPIMI MAKARNA GİBİSİ YOK.İlerde sizlere özel tarifler sunacağım bekleyin.

ERİŞTE

MALZEMELER:4 adet yumurta,bir kilo unyarım litre süt,tuzYAPILIŞI:Büyükce bir kaba bir kilo unu koyuyoruz.Ortasını açıp,yumurtaları sütü ve tuzu koyarak sert bir hamur elde ediyoruz.Elde ettiğimiz hamurlardan elma büyüklüğünde bezeler yapıp onları incecik açıp kurutmaya bırakıyoruz.Kuruyan hamurları incecik kesiyoruz .Kesilen hamurları temiz bir bez üstünde 4 -5 gün oda sıcaklığında kurutuyoruz.Yapımı zor ama yemesi bir okadar lezetli olan erişte herşeye rağmen yapmaya değer.

IHLAMUR

Yurdumuzda Marmara ve Doğu Karadeniz Bölgeleri‘nde bol miktarda yetişen ıhlamurun çiçek, yaprak, kabuk ve ağacından faydalanılıyor. Hoş kokulu bir bitki olan ıhlamur aynı zamanda iyi bir ev ilacı. Kurutulmuş ıhlamur yaprakları, çiçekleriyle birlikte kaynatılarak yapılan hoş kokulu içecek sinirleri yatıştırır, bağırsak kurdunu düşürür, bağırsak sancısını giderir, öksürüğü keser, damar tıkanıklığını açar, gribi iyileştirir, hazımsızlığa karşı kullanılır, mide üşütmesini ve uykusuzluğu giderir. Ihlamur ayrıca idrar söktürücü, terletici, yatıştırıcı, göğüs yumuşatıcı özelliğe de sahiptir. Ihlamur çiçeği balla karıştırılıp içilirse mide ülserine iyi gelir. Kan dolaşımını düzenler...Ihlamurun içinde uçucu yağ, tanen, şeker, C ve P vitamini, reçine ve enzimler de bulunuyor. Mide şikayeti olanlar ıhlamuru tek başına kaynatıp içerse hazmı kolaylaştırır. Bunun yanısıra ıhlamurun içine biraz kekik, nane ve rezene katıp kaynatıp içerseniz hem mide yanmalarına, hem de kusma türü rahatsızlıklara iyi gelir. Bunların yanında ıhlamur kan dolaşımını düzenler. Kabızlıkta da ıhlamurdan yararlanabilirsiniz. Kramplar için de ıhlamurun iyi bir ilaç olduğunu unutmamalısınız. Sabah aç karnına içilmeye devam edilen ıhlamur zayıflamak isteyenlere bu hususta yardımcı olur. Ihlamurun migren için de birebir olduğu bilinir. Ancak ıhlamuru uzun süre ve fazla miktarda kullandığınızda kalbinize zarar verebileceğini de unutmamalısınız!Strese karşı ıhlamur çayıİçine çok az karanfil atarsanız hem güzel bir tat elde etmiş olursunuz, hem de sizi sakinleştiren etkisini arttırırsınız. Grip ve nezle ye ıhlamurBu tür hastalıklarda ıhlamur sadece terlemeyi sağlayarak değil, aynı zamanda vücudun direncini de artırarak tedaviye yardımcı olur. Güzellik için ıhlamurGöz çapaklanmalarında ıhlamuru kaynatın ve süzün. Pamuk yardımı ile gözlerinize kompres yapın. Hem çapaklanmaları önleyecektir, hem de gözünüzü dinlendirecektir. Gözlerinize kompres yaparken gözünüzü kapatmayı unutmayın. Ihlamuru kaynatıp elde ettiğiniz su ile ara sıra saçlarınızı yıkayarak saçlarınızın beslenip kuvvetlenmesini sağlayabilirsiniz. Bu işlemden sonra saçınızı durulamayı ihmal etmeyin. Cildinizde leke mi var? Hemen ıhlamuru suda kaynatıp sıvı sümüksü bir hal alıncaya kadar bekletin. Sonra bu sıvıyı lekelere sürün faydasını göreceksiniz. Yine aynı şekilde elde edeceğiniz ıhlamurla kırışıklıklara masaj yaparsanız iyi sonuç alacaksınız.

KIYMA SOSLU MAKARNA

MAZLEMELER:

-Bir paket makarna

-250 gr kıyma

-4 tane domates

-Tuz

-Tereyağ,sıvıyağ

YAPILIŞI:

-Kıymamızı kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesleri ilave edelim.Tuzunuda ekleyerek makarnamızın üzerine dökelim.

FISTIKLI LOKUM:

MALZEMELER:

Bir kilo süt.

Bir bardak şeker.

Bir bardak un.

50gr margarin.

Toz fıstık.

YAPILIŞI:

Tencereye unu, şekeri koyalım.Sütünü karıştırarak ilave edelim.Ocakta karıştırarak pişirelim.Ocağın altını kapatınca margarini ilave edelim ve mikserle 15 dk çırpalım.Herhangi bir tepsiye cam da çelikte olabilir toz fıstığı eşit şekilde serpiştirelim.Üzerine pişirdiğimiz muhallabiyi her yerine eşit şekilde dökelim.Soğuduktan sonra dolabta en az 3 saat bekletelim.

SERVİSİ:Uzun şeritler halinde keselim bıçak ucuyla kaldıralım ve yuvarlıyarak resimde ki gibi rulo yapalım. AFİYET OLSUN

YUMURTALI ISPANAK:

MALZEMELER:

Bir kilo ıspanak.

250 gr kıyma.

2 kuru soğan.

Yumurta

Tuz,karabiber.

YAPILIŞI:

Ispanakları temizledikten sonra 3-4 kez bol sirkeli suda yıkayalım.Bazen ıspanakları önceden haşlıyorum ve sıkıyorum.Vitamin değeri gitmesin diye çiğden yaptığımda oluyor.Haşlandığı zaman otsu kokusu gidiyor bana daha lezzetli geliyor.Tavada soğanları kıymamızla birlikte iyice kavuralım .Ispanaklarıda ilave edelim.Tuzunu, karabiberini ekliyerek kavurma işlemine devam edelim.Ispanaklarımızın rengi değişince yuvalar açalım ve yuvalara yumurtalarımızı kıralım.Tavamızın kapağını kapatalım ve kısık ateşte yumurtaları pişmeye bırakalım.

NOT:YUMURTALI YEMEKLERDE YUMURTAYI TAM PİŞİRMEDEN OCAĞIN ALTINI KAPATALIM ÇÜNKÜ TENCERENİN SICAKLIĞIYLA PİŞME İŞLEMİ TAMAMLANACAKTIR.

ÇOK PİŞEN YUMURTA AĞIZDA KÖTÜ BİR TAT BIRAKIR.

KÖFTELİ ERİŞTE ÇORBASI:

MALZEMELER:

200 gr kıyma.

1 kase erişte.

1 kase yoğurt.

1 tane yumurta.

Tuz,karabiber.

Nane,bir yemek kaşığı tereyağ.

1 kaşık tepeleme un.

YAPILIŞI:Tencereye 2 litre suyunu koyalım ve kaynamaya bırakalım.Kaynayan suyun içine eriştelerini attıktan hemen sonra daha önceden karabiber ve tuzla harmanladığımız ve küçük nohut büyüklüğünde yaptığımız köfteleri de atalım.Bir kabın içine yoğurdu,unu,yumurtayı koyarak çırpma teliyle çırpalım.Bu karışımıda kaynamakta olan tenceremize karıştırarak ilave edelim.Tavada tereyağlı naneli sos yapıp tencerenin içine ekleyelim.Bu çorbayı ilk defa yaptım ama çok lezzetli.Kızlarımda çok sevdi .Yoğurtlu çorbaları pek sevmem fakat benim damak tadıma çok uygun geldi mis gibi kokusuyla kıymanın tereyağın nanenin birleşimi çok nefis. Deneyin derim.AFİYET OLSUN.

NOT:YOĞURTLU ÇORBALARDA TUZU EN SON EKLEYİN DAHA VERİMLİ BİR SONUÇ ELDE EDERSİNİZ.ÇORBANIZ ASLA KESİLMEZ.

KURUTULMUŞ DOMATES

MALZEMELER:
-Dört kilo domates
-Bir fincan tuz
-Temiz bir bez
Temiz bir bezi balkondaki masaya güneşin en yoğun olduğu tarafa serin.Yuvarlak dilimler halinde kestiğimiz domatesleri bolca tuzlayıp
güneşte bekletiyoruz.Ertesi gün başka bir beze aldığımız domatesleri ters çevirerek bolca tuzluyoruz.Bu işlem domatesler suyunu çekene kadar devam eder.İki hafta güneşte kalan domatesler tepsilerde bir hafta daha oda sıcaklaığında bekletilir.Poşetleyip buzdolabında saklayabilirsiniz.Bunla da uğraşılır mı dediğinizi duyar gibiyim.Büyüyk marketlerin bu tip ürünleri satan reyonlarını gezdiğinizde evde yapmaya değeceğini anlarsınız.Şimdi kurutulmuş domatestende ne yapılır demeyin.İnanılmaz tarifler var elimde .İlerleyen vakitlerde hepsini sizinle paylaşacağım.YEMEKLERDE KULLANABİLİRSİNİZ.Kahvaltıda haşlayıp soğanla kavurup üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilisiniz.DOMATESLİ KEKi duydunuz mu?

YAŞLANMAYI GECİKTİREN MASKE.

Kim yaşlanmak isterki.? Yaşlanmamak gibi bir lüksümüz yok ama geciktirebiliriz.Sağlıklı beslenerek,spor yaparak, stresten uzak durarak ,herdaim neşeli olarak bunun önüne geçebiliriz.Sigara,alkol,uykusuzluk ,düzensiz bir yaşam tarzıda erken yaşlanmayı tetikler.En büyük etken de kalıtsal oluşu.Tüm vücudumuz bize yaradan tarafından sunulmuş en büyük armağan ve emanettir.Bizde bu emaneti en iyi şekilde korumak zorundayız.Şimdi size bildiğim
bir kaç tüyo vereceğim.Kivi dilimlerini göz altına koyarsanız göz altı şişlikleriniz inecektir.
Sodadan elde edeceğiniz buzlarla sabahları yüzünüze masaş yapın.Yüzünüz gergin ve diri olacaktır.Salatalık kabuklarınıda yüzünüzde maske olarak kullanabilirsiniz.Gelelim yaşlanmayı geciktiren maskemize:Bildiğimiz yaş maya ve ılık su.Mayayı bir kaba alalım ılık suyla açalım ve yüzümüze sürelim.Onbeş dk. yeterli.
20 yaş ve üstü ayda bir.
30 yaş ve üstü ayda iki.
40 yaş ve üstü ayda .
50 yaş ve üstü haftada bir bu maskayi uygulayabilir.Çok basit bu maskeyi denemeye ne dersiniz.

SİVİLCE MASKESİ:

Evde hazırlıyacağınız bu maskeyle sivilcelerinizden kurtulabilirsiniz.Özellikle ergenlik döneminde bir çok kişinin kabusu olan sivilceleri artık sorun etmeyin.Bu maske için 1 tane antibiyotik,1 yemek kaşığı kuru maya, yarım limon.Yapılışına gelince önce antibiyotiği sert bir zeminde ezelim.Kurumayanın üstüne yarım limonu sıkalım ,maya köpük köpük olacaktır.Her ikisini karıştıralım ve sivilcelerin üzerine uygulayalım.Günde bir defa yapacağınız bu maske yüzünüzde mucizeler yaratacak.

MUZLU PUDİNG

MALZEMELER:

2 su bardağı süt.

4 yemek kaşığı un.

6 yemek kaşığı şeker.1 paket vanilya.

Yarım yemek kaşığı tereyağ.

2 tane muz.

YAPILIŞI:

Muz hariç bütün malzemeleri tencereye alıyoruz orta hararetli ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriyoruz.Sıra tadını , rengini ve mis gibi buram buram kokusunu veren muzda. Muzları ezmek için bir doğrayıcıya ihtiyacımız olacak.Ezdiğimiz muzlarıda pişmiş olan pudinge ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.İçindeki katkı maddelerinden dolayı elimden geldiğince hazır yiyecekleri tüketmemeye çalışıyorum.Bu bilinci çocuklarımada kazandırdım.Bilinçli nesiller yetiştirmek bizim elimizde.Bununda temeli öncelikle sağlıklı olmaktan geçmez mi?Sağlıklı olmak içinde doğal beslenmek bence ilk şart.

KAKAOLU PUDİNG:

MALZEMELER:

3 su bardağı süt.

3 yemek kaşığı un.

3 yemek kaşığı kakao.

3 yemek kaşığı şeker.

100 gr çikolata.

YAPILIŞI.

Çikolata hariç bütün malzemeleri bir tencereye dökelim .Orta hararetli ateşte karıştırarak pişirelim.Pişmesine yakın çikolataları kırarak ilave edelim.Kaselere aldığımız pudinglerimizi zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

Tatlı krizimiz tuttuğunda 5 dk. yapılan ve bir okadar leziz tatlı puding değilmidir.?Özellikle süt içmeyen çocuklarımızın günlük süt ihtiyacını bu şekilde giderebiliriz.Puding sevmeyen çocuk yoktur heralde.

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA:

MALZEMELER:

Birkilo taze barbunya.

Bir tane kuru soğan.

Bir havuç.

Yedi sekiz dal maydanoz.

Tuz.

Bir çay bardağı zeytin yağı.

Üç domates.

Kaşık ucuyla salça.

YAPILIŞI:

Tencereye yağını ,soğanını koyalım, kavurmaya başlayalım.Sonra sırasıyla havuçları,barbunyayı ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.Domatesini ekleyelim ve domatesin yumuşamasını bekleyelim.Salçasını,tuzunuda ekleyip,birsu bardağı sıcak suyunuda üzerinden gezdirip kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Pişirdiğimiz barbunyalarımızı cam tencereye alarak maydanozla süsleyerek servis yapalım.

İKİ KATLI SAKIZLI MUHALLEBİ:

MALZEMELER:
Birkilo süt.
Bir su bardağı un.
Bir su bardağı şeker.
50 gr. margarin.
Toz fıstık, damla sakızı.
YAPILIŞI:

Tencereye şekeri, unu koyalım ve sütünü karışımı karıştırarak yavaş yavaş ilave edelim.Ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Damla sakızı kopartarak tencereye atalım.

Pişen muhallebiye de margarini ilave edip mikserle 15 dk. karıştıralım.Cam tepsiye muhallebinin yarısını boşaltalım.Bolca fıstık dökelim .Kalan muhallebiyide tepsimize boşaltıp fıstıkla süsleyelim.İki katlı ve fıstıklı oluşu benim fikrim biz çok beğendik umarım denersiniz.

AFİYET OLSUN:

YOĞURTLU YUMURTA

MALZEMELER:
İki tane haşlanmış yumurta.
Beş kaşık yoğurt.
Tereyağ.
Tuz.
Kırmızı toz biber.
YAPILIŞI:
Haşlanmış yumurtaları yuvarlak yada küp şeklinde kesin.Üzeine sarımsaklı yoğurdu şöyle bir güzel gezdirin.Tereyağında hazırladığımız biberli sozuda ekledinmi tadından yenmez.Tereyağın kokusu burnuma gelir gibi oldu.

FIRINDA YUMURTALI EKMEK:

Bayat ekmeklerimi kesinlikle atmaya kıyamıyorum.Bayat ekmekleri çok değişik yerlerde kullanıyorum.İlerleyen günlerde bu tariflerin hepsini sizlerle paylaşmak istiyorum.Resimde gördüğünüz yumurtalı ekmek ekonomik olduğu gibi bir okadarda lezzetli.Çayın yanında misafirlerinize bile ikram edebilirsiniz.Beş dakikada çıtır çıtır lezzetlimi lezzetli ekmekler için 2 yumurta, kırık peynir,maydanoz,pul biber yeterli.Kaşarda kullanabilirsiniz.Bir kabın içine bütün bu malzemeleri alarak iyice karıştıralım .Peynirleri çatal yardımıyla ezin.Karışımı ekmeklerin üzerine sürüp fırına vermek yeterli. AFİYET OLSUN.

DOMATESİN TARİHCESİ VE FAYDALARI:

ABD'de 1893 yılında mahkeme sebzelerle birlikte saklanıp yenildiğinden onu sebze diye sınıflandırmıştır. Domatesin ilginç bir tarihi vardır.Bolivya ve peruda yabani sarı renkli domates türü bulunmuş ve sonra Meksikada yetiştirilip,KİRİSTOF KOLOMB'UN Amerikayı keşfinden sonra avrupaya gemilerle gönderilmiştir.İtalyanlar sarı renginden dolayı ALTIN ELMA diye adlandırdı.Fakat çok geçmeden kırmızı türleri ortaya çıktı.Domates ilk defa ABD'de THOMAS JEFFERSON tarafından yetiştirildi.Ama pek çok insan zehirli olduğuna inanarak yemedi.Taki 1900'e kadar.Uzun zaman önce, pek çok Avrupalı için AŞK ELMASIYDI. Çünkü insanları romantik yaptığına inanılıyordu. Domates demir, potasyum, kalsiyum ve fosfor minarelleri ile A,B VE C vitaminleri açısından oldukca zengindir.FAYDALARI: Özellikle lif açısından zengin kabukları yenildiğinde sindirimi kolaylaştırır.Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.Kabızlığı giderir.İyi bir idrar söktürücüdür.Vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasında yardımcı olur.Böbrek taşlarının düşürülmesinde yardımcı olur.Kanı temizler.Kanseri önlemede etkikidir.Kalp hastalıklarına karşı korur.Damar sertliği ve romatizmaya iyi gelir.Cilde tazelik verir.NOT:Dilimlenmiş domatesleri ciltteki siyah nokta ve sivilcelerin üzerine koyup bir süre bekleyip sonra cilt temizlenirse yararı görülür.Domates yağlı ciltlerde gözenekleri sıkılaştırır.

İÇLİ KÖFTE:

MALZEMELER:
İki su bardağı köftelik bulgur.
Bir adet yumura
Su,tuz
Bir bardak un.
İÇ MALZEMESİ:
300 GR KIYMA
3adet kuru soğan
tuz
karabiber
kırmızı acı biber
YAPILIŞI:
Bulguru sıcak suyla ıslatın.Şişen ve soğuyan bulgura bir yumurta, tuz ve unu ekleyerek güzel bir hamur elde edelim.Tavada ince kıyılmış soğanı iyice kavuralım ve kıymayı ekliyelim .Tuzunu ve baharatlarınıda ekliyerek soğumaya bırakalım. Hazırladığımız bulgurlu hamurdan yumurta büyüklüğünde parça kopartıp elimizle resimdeki gibi yapalım Fakat yarısına gelince kıymalı içimizden koyalım ve köfteyi resimdeki gibi şekillendirelim.
Kızgın yağda kızartalım.NOT:HAŞLAYARAKDA TÜKETİLEBİLİR.
DEĞİŞİK SOSLARLADA SUNABİLİRSİNİZ.Her şekilde mükemmel bir tat

MAYDONOZ KÜRÜ VE FAYDASI

FAYDALARI:

Maydonozun ,gençleştirme,cilt tazeliğinin,güzelliğinin geri kazanılmasında ve korunmasında rolü büyüktür.Maydonoz bu gücünü,içerdiği etkin maddelerin özellikle karaciğer metobolizması üzerindeki olumlu etkisinden ve tüm vücuttan yabancı kimyasal maddeleri atabilme özelliğinden alır.Sağlıksız çalışan karaciğer metobolizması,cildin yavaş yavaş tazeliğini,güzelliğini ve canlılığını yitirmesine ve kişinin yorgun görünmesine, diğer organların olumsuz etkilenmesine neden olur.

MAYDONOZ KÜRÜ:

Kökleri hariç, saplarıyla birlikte 15-20 tane taze maydonozu havanda iyice ezin, üzerine yarım limon sıkın.

-İyice karıştırdıktan sonra sabah kahvaltısından yarım saat önce aç karnına tüketin,üzerine bir bardak su için

-15 gün ara vermeden her sabah bu kürü uygulayın

-Sonra bir hafta ara verin.1 hafta aradan sonra aynı şekilde 15 gün aynı şekilde kürü uygulayın.4-5 ay sonra duruma göre bu kürü uygulayabilirsiniz.

NOT:BU KÜRLE CİLDİNİZDEKİ DEĞİŞİKLİĞE SİZ BİLE İNANAMIYACAKSINIZ.

-DÜŞÜK TEHLİKESİ:

-Hamilelerin hamileliklerinin ilk üç ayında maydonoz tüketirken ölçülü olmaları gerekir.Eğer düşük tehlikesi varsa maydonozdan tamamen uzak durmalılar.

Bunun nedeni ;maydonozun yapraklarında bulunan apiol ve beta-bisobolene maddelerinin düşük yaptırma özelliğinin olmasıdır.Apiol,aynı zamanda kan damarlarını genişletici ve ateş düşürücü özelliğe sahiptir.

HAVUCUN FAYDALARI

FAYDALARI

-Mide ve yemek borusunda yanma .
-Unutkanlığa ve erken bunamaya karşı .
-Alzheimer’e karşı önleyici, durdurucu ve tedavi edici .
-Algılamayı güçlendirmek .
-Deri ve akciğer kanserini önleyici .
-Migrene karşı.
-Kronik baş ağrısına karşı. Kalp krizini önleyici

Satın aldığımız havuçların taze ve olgunlaşmış olmasına mutlaka özen gösterelim.Kolay bükülebilen havuçları almayalım.Kolay bükülenler tazeliğini yitirmiş olanlardır.Havuç olgunlaştıkça içerdiği şeker oranı azalır.Havucun rengi ne kadar güçlü ise içerdiği beta-karoten maddesi de o kadar fazladır.

BROKOLİ

BROKOLİNİN FAYDALARI:
-prostatit
-iyi huylu prostat büyümesi
-gırtlak, yemek borusu ve prostat kanserini önleyici
-hormon dengeleyici
-mide ülserine karşı
-antioksidan
-idrar yolları enfeksiyonu
-meme kanserini önleyici
-menepoz döneminde
kemik erimesine karşı
-göğüsteki fibrokistlere karşı

KALEMLİK

BU KALEMLİK CİPS KUTUSUNDAN DESEM?BÜYÜK KIZIM YAPTI GÜZEL OLMAMIŞ MI?ÜÇ YILDIR KULLANIYOR.HOŞ GÖRÜNTÜSÜYLE DE DERS ÇALIŞMA MASAMIZI SÜSLÜYOR.

ORTA SEHBA TABAĞI

Çini işlemeli porselen tabağım vardı.Evdeki aksesuarlara uyum sağlamadığı için kullanamıyordum.Sprey boyayla boyamaya karar verdim.Hiçte fena olmadı.Bu şekilde çok şık oldu.Kenarlarındaki küçük kutularda nikah şekerleri vardı.Onlarıda boyayarak hoş bir dizayn oluşturduğuma inanıyorum:)

KARNI BAHAR YEMEĞİ:

MALZEMELER:
Küçük boy karnıbahar.
300 gr kuzu eti.
1havuç.
2 patates.
Sıvı yağ
Tuz.
Karabiber.
1 soğan.
Domates salçası.
YAPILIŞI:
Tencereye yağı koyalım kızınca eti ilave edelim bir güzel soteliyelim.Havucu ve patatesinide koyarak sotelemeye devam edelim.Yemeğin salçasınıda ilave edelim ve üzerine kaynar suyu dökelim.Karnıbaharı çiçekler üstte kalacak şekilde tencereye yerleştirelim.Tuz ve karabiberini de ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım..

KAHVALTILIK SOS:

MALZEMELER:

4kilo kırmızı biber.

3kilo domates.

2baş sarımsak.

1 su bardağı sıvı yağ.

Kimyon karabiber tuz

YAPILIŞI:Biberleri közlüyoruz ve robottan geçiriyoruz.Rendelediğimiz domatesleri koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.Domatesler koyulaşınca biberleri İlave ediyoruz.Ayrı bir tencerede yağda sarımsakları kavuruyoruz iki karışımı birleştirelim. En son baharatlarını da ilave edip kaynamakta olan sosu sıcak sıcak kavanozlara dökelim ve ters çevirelim.Kavanozları kalınca örtülerle saralım ve 12 saat bekletelim.

Soslarımız yenmeye hazır.Yapımı biraz zahmetli yemesi bir okadar lezzetli denemek istermisiniz

KURUTULMUŞ PATLICAN.

Yazın kuruttuğumuz patlıcanlardan kışın çeşitli yemekler yapabilirsiniz.
İlerde kuru patlıcandan yapılan yemekleri sizlerle
paylaşmak istiyorum.Nasıl kurutulduğunu merak ediyorsanız çok kolay yanlızca biraz dikkat ve sabır.Patlıcanları küp küp doğruyalım ve güneşin yoğun olduğu yere serelim.DİKKAT DEMİŞTİM YA : Kesinlikle ıslanmamalı.Kuruyan patlıcanları tuzlayalım temiz bez torbalarda serin yerde saklayalım.

KURUTULMUŞ BİBER:

Yazın kurutulan biberleri kışın bir çok yemekte ve yemek çeşitlerinde kullanabilirsiniz.Kışın hormonlu biberleri tüketmektense bunları tüketmek çok çok daha faydalı aynı zamanda da daha besleyici .Bu biberleri yazın güneşe sererek iyice kuruyana kadar bekletin.

Ufak bir tarifide paylaşmak istiyorum:

Biberleri haşlayalım,bol soğanı soteliyelim ve haşlanan biberleri ekleyelim. Servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapalım.

NOT:Yoğurt dökmedende tüketebilirsiniz.

ÇARŞAF BÖREĞİ

MALZEMELER:

-Bir kilo un

-Su

-Tuz

-İÇ MALZEMESİ:

-5 büyük boy patates

-4 kurusoğan

-Sıvı yağ

-Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Bir kabın içine unu tuzu ilave edelim yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Elde ettiğimiz hamuru 10 dk dinlendirelim.Diyer tarafta soğanları incecik kıyalım ve soteleyelim,patatesleri rendeleyelim sotelenen soğana ilave edelim.Tuzunu karabiberini koyalım altını kapatalım.Dinlendirdiğimiz hamurları büyük bir tabak boyunda açalım, yağını sürelim ve dinlendirelim.Masanın üstünde yağ sürdüğümüz hamurları(iki kişi olursa çok daha iyi olur)çekiştirerek açabildiğimiz kadar inceltelim.İç malzemesini açtığımız hamura serpiştirelim ortadan ikiye keselim.Her iki ucunu yuvarlayarak tepsiye rulo şeklinde yerleştirelim.Üzerine yumurta veya sıvı yağ sürerek fırına verelim.

YUMURTA SALATASI

MALZEMELER:

-4 tane haşlanmış yumurta

-1 demet maydonoz

-1 demet taze soğan

-Tuz

-Limon

-Zeytinyağı

YAPILIŞI:

-Sabah kahvaltılarında değişik lezzet arıyanlar için ideal bir seçim, iştah açıcı ve besin değeri yüksek bu salatayı yapnmanızı tavsiye ederim.Yumurtaları küp küp doğrayalım ve servis tabağına alalım,maydonozu yeşil soğanı incecik doğrayalım yumurtaların üzeriNE ilave edelim.Limonunu yağını tuzunu da ekleyerek servis yapalım.AFİYET OLSUN...

LİFLER